Для фрикаделек
400 гр. свиного мяса
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1/2 ч. ложечки майорана сушеного
~2~2,5 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев
***
панировочные сухари для обвалки
Мясо нарезать на небольшие кусочки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш сушеный майоран, соль и перец.
Всыпать панировочные сухари.
Фарш хорошо вымесить.
Сформировать небольшие шарики.
Обвалять шарики в панировочных сухарях.
Обжарить в сковороде до полуготовности.
Затем убрать их со сковороды на тарелку.
Для соуса
1/2 литровая баночка домашнего лечо
1 стакан воды
1 стол. ложка томатной пасты или кетчупа
~ 1/3 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
зелень
Открыть баночку домашнего лечо.
Лечо перелить в казан или глубокую сковороду ("вок") и дать закипеть.
Выложить в лечо обжаренные фрикадельки.
Влить стакан воды или столько, чтобы жидкость покрывала 2/3 уровня фрикаделек.
Добавить томатную пасту или кетчуп.
Добавить соль, перец, и если есть необходимость - сахар.
Убавить огонь и при слабом кипении под крышкой готовить фрикадельки в течение 30-35 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3819 |
| |
|
