На 3 горшочка объемом по 0,6 л. -
450 гр. мяса
300 гр. крупного бургуля (булгура)
1 большая луковица или 2 маленькие
1 морковь
2 зубчика чеснока
700 мл. куриного бульона (или воды)
2 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка топленого масла
3 лавровых листочка
соль
смесь перцев
петрушка
***
50 гр. топленого масла (или сливочного)
Мясо нарезать порционными кусочками.
В сковороде на разогретом оливковом и топленом масле обжарить мясо до легкой румяности.
Затем переложить мясо со сковороду на тарелку.
Луковицу нарезать четверть-кольцами, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду натертую морковь и обжарить вместе с луком.
Через 3-4 минуты добавить в сковороду измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.
Через 1-1,5 минуты снять сковороду с огня.
Вернуть в сковороду обжаренное мясо.
Посолить, поперчить и перемешать.
Топленое (или сливочное) масло нарезать на кусочки.
На дно каждого горшочка разложить по кусочку масла.
Разложить по горшочкам часть обжаренного мяса с луком и морковью.
Сверху на мясо выложить часть крупы.
Затем снова слой мяса с луком и морковью.
Добавить в каждый горшочек по одному лавровому листочку.
А затем снова выложить слой бургуля (булгура).
Таким образом заполнять горшочки, чередуя послойно - мясо и бургуль.
В каждый горшочек снова добавить по кусочку топленого масла.
Влить в горшочки горячий куриный бульон (или воду), приправленный солью и перцем.
Бульон должен покрыть содержимое горшочков на 3/4 объема.
Горшочки закрыть крышками и поставить в холодную духовку.
Духовку включить на 180 град. и готовить в течение 40-45 минут при режиме конвекции (вентилятор).
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=zwLoTisaNmk&t=26s
Мой канал на YouTube
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 3943 |
| |
|
