3 куриных окорочка весом 1,2 кг.
1 большая луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 головка чеснока
1/2 стручка перца умеренной остроты
140 гр. консервированной сладкой кукурузы
600 гр. капусты
100 гр. томатной пасты
1 стакан горячего куриного бульона
3 лавровых листочка
1/3 ч. ложечки кориандра
1/3 ч. ложечки тмина
1/3 ч. ложечки горошин разноцветных перцев
1/2 ч. ложечки карри порошка
1 стол. ложка сладкой паприки
1-1,5 стол. ложки сахара
1 стол. ложки топленого масла
~50 мл. оливкового масла
соль
укроп
С куриных окорочков снять кожу. Разрезать по суставу, удалить косточки и нарезать на порционные кусочки.
В сковороде разогреть топленое масло.
Выложить в сковороду нарезанные окорочка и обжарить.
Посолить.
Добавить измельченный чеснок и перемешать.
В ступке истолочь кориандр, тмин и горошины перцев с щепоткой соли.
Всыпать истолченные специи в сковороду к окорочкам и перемешать.
Добавить нарезанную кубиком луковицу и натертую морковь.
Влить оливковое масло.
Перемещать и обжарить все вместе.
Добавить карри и лавровые листочки.
Перемешать.
Добавить нарезанный кубиком болгарский перец и мелко нарезанный острый перец.
Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться.
Не забывать периодически помешивать.
Затем добавить кукурузу и перемешать.
Под крышкой тушить около 5-10 минут.
Добавить томатную пасту и всыпать сладкую паприку.
Перемешать.
Добавить нарезанную соломкой капусту и перемешать.
Влить горячий куриный бульон.
Всыпать соль и сахар.
Под крышкой на небольшом огне тушить в течение 15 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=aRDKmGGWED0
Мой канал на YouTube
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3921 |
| |
|
