1 курица весом 1,8 кг.
1 фенхель
2 моркови
оливковое масло для смазывания формы
Курицу разрезать вдоль спинки.
Для этого курицу положить на разделочную доску грудкой вниз и вырезать позвоночник.
Курицу перевернуть и распластать.
Фенхель нарезать крупными дольками.
Морковь нарезать брусочками.
Маринад
4-5 зубчиков чеснока
3 стол. ложки оливкового масла
2,5-3 стол. ложки абрикосового варенья (только сироп, без фруктов)
1 стол. ложка куриного супового порошка
1 ч. ложечка сладкой паприки
1 ч. ложечка карри порошка
1 ч. ложечка приправы для курицы-гриль
1/2 ч. ложечки приправы для шашлыка
соль
смесь перцев
Для маринада смешать сладкую паприку, карри, приправу для курицы гриль, приправу для шашлыка, куриный суповой порошок, соль и перец.
Добавить оливковое масло, абрикосовый сироп и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.
Курицу поместить в миску и залить маринадом.
Дать замариноваться минимум 30 минут.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить в форму фенхель и морковь.
Поверх выложить курицу, поливая ее остатками маринада.
Форму с курицей накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через примерно 80 минут фольгу убрать и продолжить запекание еще ~ 15 минут до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4004 |
| |
|
