2 скумбрии (макрель) свежемороженые (1 кг.)
соль крупная
растительное масло
Разрезать брюшко скумбрии и очистить от внутренностей, а также удалить жабры.
Тщательно промыть рыбу под проточной водой.
Со всех сторон и внутри посолить.
Решетку для рыбы, состоящую из двух зажимающих плоскостей (у нас самодельная) смазать растительным маслом.
Уложить скумбрию на решетку.
Установить решетку с рыбой в растопленную печь.
Жарить скумбрию в печи над горящими углями.
Сначала рыбу жарить на одной стороне до румяности, а затем перевернуть на другую сторону.
Готовую скумбрию снять с решетки и выложить на блюдо.
Подавать с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=pBb78HiE3vk&t=1s
Мой канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3983 |
| |
|
