На 3 л. воды -
900 гр. оссобуко (голяшка)
500 гр. домашнего лечо
400 гр. капусты
1 луковица
1 морковь
1 помидор
4 зубчика чеснока
1 большая свекла
3 средние картофелины
1 стручок перца чили
3 лавровых листочка
1 ч. ложечка сладкой паприки
1 стол. ложка коричневого сахара
соль
смесь перцев
укроп
Оссобуко обжарить в кастрюле с толстым дном.
Залить водой и оставить вариться до полной готовности мяса.
Луковицу нашинковать небольшим кубиком и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и обжарить до мягкости моркови.
Добавить нарезанный кубиком помидор.
Добавить домашнее лечо и перемешать.
Добавить стручок перца чили и лавровые листочки.
Всыпать свежемолотую смесь перцев, сладкую паприку и коричневый сахар.
Убрать со сковороды.
Свеклу почистить и натереть.
Обжарить в сковороде.
К готовому мясу в кастрюлю добавить нарезанный кубиком картофель и варить до готовности.
Добавить нарезанную соломкой капусту.
Затем добавить обжаренную свеклу.
Минут через десять добавить в кастрюлю зажарку с лечо.
Борщ посолить и поперчить.
Дать покипеть пару минут.
Добавить нарезанный укроп.
Снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=LH-Zdi117nk&t=53s
Мой канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3964 |
| |
|
