На 5-ти литровую кастрюлю -
500 гр. свеклы
2 средние картофелины
4 яйца
4 небольших огурца
10-12 шт. редиса
3 зубчика чеснока
150 гр. докторской колбасы
1 лимон
1 лук-порей (белая часть)
5-7 зеленого лука
1/2 пучка укропа
1-1,5 ч. ложечки русской горчицы
1 л. кефира 3% жирности
200 гр. сметаны 15% жирности
1,5-2 стол. ложки майонеза
2 л. воды питьевой
соль
смесь перцев
Свеклу отварить или запечь в духовке. Очистить и натереть на терке в кастрюлю.
(Можно применить вареную свеклу в вакуумной упаковке.)
Картофель отварить в "мундире" (целиком в кожуре) или запечь в духовке.
Дать остыть, а затем почистить и нарезать маленькими кубиками.
Добавить картофель в кастрюлю.
Яйца сварить вкрутую.
После варки яйца залить холодной водой и оставить остывать.
Очистить от скорлупы, нарезать маленькими кубиками и добавить в кастрюлю.
Огурцы и редис нарезать маленькими кубиками.
Колбасу также нарезать кубиками.
Зубчики чеснока пропустить через пресс.
Лук-порей (только белую часть) мелко нарезать.
Укроп и зеленый лук помыть и мелко нарезать.
В кастрюле смешать свеклу, картофель, огурцы, редис, яйца, колбасу, чеснок и зелень.
Из лимона выжать сок и влить в кастрюлю.
Добавить сметану, кефир, горчицу и майонез.
Влить воду.
Посолить, поперчить и перемешать.
Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=chU-ernSiPU&t=223s
Наш канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3870 |
| |
|
