2 кабачка весом 650 гр.
Кабачки вымыть и отрезать края.
Разрезать вдоль на две половинки.
Остриём ножа сделать неглубокие крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу.
Аккуратно извлечь ложкой или ножом мякоть, оставляя стенки кабачков толщиной в 0,5-0,7 см.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить в форму кабачковые "лодочки", смазать их маслом и немножко присолить.
Поставить форму с кабачками в нагретую до 180 град. духовку запекаться примерно на 12-15 минут.
Начинка
кабачковая мякоть
1 небольшая луковица
200 гр. куриной печени
100 гр. шампиньонов
2 зубчика чеснока
80-100 гр. сыра "Моцарелла" полутвердого (в бруске, не в рассоле)
соль
смесь перцев
зелень
Луковицу нарезать мелко.
Шампиньоны нарезать мелко.
Зубчики чеснока раздавить ножом и измельчить.
Кабачковую мякоть нарезать помельче.
Куриную печень нарезать маленькими кубиками.
В сковороде разогреть масло и обжарить луковицу до золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить до начала зарумянивания.
Посолить.
Добавить кабачковую мякоть и измельченный чеснок.
Поперчить.
Обжаривать до мягкости кабачков, помешивая.
Добавить куриную печень, перемешать и обжарить 1,5-2 минуты.
Снять сковороду с огня.
Форму с кабачками достать из духовки.
Наполнить "лодочки" начинкой.
Сыр "Моцарелла" натереть и посыпать кабачки сверху.
Форму с кабачками снова поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку примерно на 10 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
Готовые кабачки выложить на тарелку и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=vroUyRTywrI&t=6s
Наш канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3983 |
| |
|
