1 кг. морского красного окуня
1/2 лимона
соль
смесь перцев
мука
Очищенную рыбу промыть.
Полить свежевыжатым соком лимона.
Насыпать в пищевой пакет муку.
Добавить в муку соль и перец.
Перемешать.
Порциями добавлять рыбу в пакет.
Пакет закрыть и аккуратно встряхнуть, чтобы мука полностью покрыла каждую рыбку.
Достать панированную рыбку из пакета, стряхивая лишнюю муку.
В сковороде на разогретом масле жарить рыбку до румяной корочки.
Готовый жареный окунь выложить на тарелку.
Полить сверху медово-гранатовым соусом и подавать к столу.
Медово-гранатовый соус
3 стол. ложки оливкового масла
1/2 лимона (~3 стол. ложки лимонного сока)
3 ч. ложечки меда
1 стол. ложка гранатового сиропа ("Наршараб")
1 ч. ложечка горчицы дижонской зернистой
3-4 зубчика чеснока
смесь перцев
несколько веточек укропа
несколько веточек петрушки
Смешать оливковое масло с лимонным соком, гранатовым сиропом и медом.
Добавить дижонскую зернистую горчицу и измельченные зубчики чеснока.
Добавить нарезанную зелень.
Посолить и перемешать.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4096 |
| |
|
