Паргиёт на иврите - это куриные бедрышки без кожи и костей.
600 гр. куриных бедрышек
1/2 ч. ложечки карри порошка
соль
смесь перцев
Куриные бедрышки нарезать вдоль тонкими пластами (отбивать не нужно).
Поместить в миску.
Приправить солью, перцем и карри.
Перемешать.
Панировка
2 яйца
3-4 стол. ложки крахмала
~100~120 гр. панировочных сухарей
Подготовить три тарелки:
В первую тарелку насыпать крахмал.
Во второй тарелке взболтать вилкой яйца.
В третью тарелку насыпать панировочные сухари (я использую сухари "Панко").
Куриные шницели сначала обвалять в крахмале, потом окунуть в яйце, а затем запанировать в сухарях.
Жарить шницели во фритюре.
Опускать куриные кусочки в кипящее масло и обжаривать партиями до образования хрустящей корочки.
Готовые шницели выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Затем переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4046 |
| |
|
