1,1 кг. куриной печени
150 гр. куриных сердечек
1 большая луковица
1 морковь
1 помидор
3 зубчика чеснока
2 стакана воды
1/2 стол. ложки меда
2 ч. ложечки куриного супового порошка (сухой бульон)
2 лавровых листочка
1/2 ч. ложечки карри порошка
1/2 ч. ложечки сладкой паприки
1/3 ч. ложечки острой паприки
1/3 ч. ложечки корицы
соль
смесь перцев
укроп
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Разрезать на 2-3 кусочка.
С куриных сердечек удалить лишний жир, разрезать вдоль пополам и тщательно промыть.
В большой сковороде (можно "вок") на разогретом растительном масле обжарить печень с сердечками под крышкой до румяности.
Убрать со сковороды в миску.
Сковороду сполоснуть.
Вернуть сковороду на огонь, налить растительное масло и разогреть.
Добавить в сковороду нарезанную кубиком луковицу и натертую морковь.
Обжарить до золотистости.
Добавить в сковороду нарезанный кубиком помидор и перемешать.
Через минуту добавить измельченные зубчики чеснока, перемешать и обжарить все вместе.
Влить воду комнатной температуры и довести до кипения.
Всыпать куриный порошок, карри, корицу, сладкую и острую паприку.
Добавить лавровые листочки и мед.
Приправить солью и перцем.
Вернуть в сковороду куриную печень с сердечками. Перемешать.
Убавить огонь до минимума и под крышкой продолжить тушить примерно 15-20 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4064 |
| |
|
