1 курица весом 1,7 кг.
Курицу промыть и промокнуть насухо бумажным полотенцем.
Разрезать вдоль по грудке, но не разрезая до конца.
Распластать.
Маринад
4 зубчика чеснока
2 стол. ложки оливкового масла
1 ч. ложечка приправы для курицы (без соли)
1 ч. ложечка карри порошка
соль
смесь перцев
Измельчить зубчики чеснока.
К чесноку добавить оливковое масло.
Всыпать приправу для курицы, карри, соль и перец.
Перемешать.
Курицу обмазать приготовленной смесью.
Поместить в миску и убрать в сторонку.
Курица должна пропитаться всеми специями.
Медово-мандариновая глазурь
1 стол. ложка оливкового масла
1 стол. ложка меда
1 стол. ложка сладкого соуса чили
1 мандарин
щепотка острой паприки
Мандарин разрезать пополам и выжать сок с помощью пресса или соковыжималки.
По желанию в мандариновый сок можно добавить мякоть мандарина.
Добавить сладкий соус чили, оливковое масло и мед.
Всыпать острую паприку.
Глазурь хорошо перемешать.
Гарнир
1,2 кг. картофеля
1 луковица
1 морковь
соль
смесь перцев
В форму для запекания налить 3 стол. ложки оливкового масла.
Добавить в форму картофель, нарезанный крупным ломтиком; луковицу, нарезанную перьями и морковь, нарезанную брусочками.
Равномерно распределить в форме овощи.
Посолить и поперчить по вкусу.
Поверх картофеля выложить курицу спинкой вверх.
Полить курицу двумя столовыми ложками глазури.
Форму накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через 55 минут фольгу открыть, полить/сбрызнуть курицу глазурью - 2-3 стол. ложки.
Снова накрыть фольгой и продолжить запекание.
Через 20 минут снять фольгу, полить курицу глазурью и уже без фольги продолжить запекание до появления красивой румяной корочки - примерно 15-20 минут.
Если глазурь осталась, то остатки вылить на курицу.
Общее запекание курицы примерно 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=PtBrKafmVFs&t=13s
Наш канал на YouTube
Мы на Яндекс Дзен
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4135 |
| |
|
