2 телячьих яйца - 700 гр.
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/3 ч. ложечки кумина
1/3 ч. ложечки кориандра
1/4 ч. ложечки горошин разноцветных перцев
соль
укроп
Яйца очистить от верхней пленки, а затем промыть.
Полученную нежную мякоть разрезать вдоль пополам.
Затем каждую половинку еще разрезать вдоль пополам на полоски.
Полученные полоски нарезать кубиком.
В ступке истолочь кумин, кориандр и горошины разноцветны перцев с щепоткой соли.
В сковороде разогреть растительное масло.
Добавить в сковороду нарезанные телячьи яйца.
Обжарить, помешивая.
Через минуту добавить соль и продолжить обжаривать.
Через три минуты всыпать в сковороду истолченные специи и перемешать.
Добавить к яйцам нарезанный перьями лук и измельченный чеснок.
Перемешать.
Появится много влаги. В этой влаге и тушить яйца под крышкой, убавив огонь.
(При жарке яйца выделяют очень много жидкости и сильно уменьшаются в размерах.
Поэтому эта порция из двух яиц практически на одного человека.)
Общее время приготовления блюда - 20 минут.
Когда блюдо будет готово, добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4039 |
| |
|
