1 кг. куриной печени
2 средние луковицы
1 морковь
3 зубчика чеснока
500 мл. воды
1 стол. ложка финикового сиропа (финиковый мёд - силан) или 1,5 ч. ложечки меда
1 стол. ложка куриного супового порошка (сухой бульон)
2 лавровых листочка
1 ч. ложечка карри порошка
1 ч. ложечка приправы для курицы-гриль
1 ч. ложечка сладкой паприки
1/3 ч. ложечки кориандра
щепотка горошин разноцветных перцев
соль
укроп
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Разрезать на 2-3 кусочка.
В большой сковороде (можно "вок") на разогретом растительном масле обжарить печень под крышкой.
Как только печень начнет подрумяниваться, добавить в сковороду нарезанный полукольцами лук.
Перемешать и обжарить до появления золотистого оттенка.
В ступке истолочь семена кориандра с горошинами разноцветных перцев и щепоткой соли.
Всыпать истолченные специи в сковороду и перемешать.
Добавить натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и обжарить все вместе.
Влить воду комнатной температуры и довести до кипения.
Всыпать куриный порошок, приправу для курицы, карри и сладкую паприку.
Добавить лавровые листочки и мед.
Приправить солью.
Убавить огонь до минимума и под крышкой продолжить тушить примерно 15-20 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4095 |
| |
|
