2 бычьих яйца весом 600 гр.
200 гр. шампиньонов
250 мл. сливок 15% жирности
50-70 мл. оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
1/2 ч. ложечки карри порошка
1/2 ч. ложечки кориандра
щепотка тмина
щепотка горошин разноцветных перцев
щепотка мускатного орешка
соль
петрушка
Бычьи яйца очистить от верхней пленки, а затем промыть.
Полученную нежную мякоть разрезать вдоль пополам.
Каждую половинку нарезать на кусочки.
В ступке истолочь кориандр, тмин и горошины разноцветных перцев с щепоткой соли.
Добавить к истолченным специям натертый мускатный орешек.
В сковороде разогреть 50 мл. оливкового масла.
Добавить в сковороду нарезанные бычьи яйца.
Через минуту добавить соль и щепотку истолченных специй.
Появится много влаги. В этой влаге и тушить яйца.
Добавить еще порцию специй, перемешать и продолжать тушить яйца.
Когда влага в сковороде практически уменьшится (выпарится), добавить к яйцам нарезанный кубиком лук и измельченный чеснок.
Перемешать.
Добавить лавровые листочки.
Всыпать оставшиеся в ступке специи.
Перемешать.
Когда лук станет мягким, добавить в сковороду нарезанные шампиньоны.
Долить в сковороду 20 мл. оливкового масла и перемешать.
Всыпать карри. Перемешать.
Как только грибы начнут подрумяниваться, влить в сковороду сливки.
Дать покипеть сливкам примерно 2-3 минуты. Соус должен немного загустеть.
Снять сковороду с огня.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Общее время приготовления блюда - 18-20 минут.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=XRo4cqH1K0U&t=64s
Наш канал на YouTube
Мы на Яндекс Дзен
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 911 |
| |
|
