1 цыпленок весом 1,5 кг.
250 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
350 мл. домашнего лечо
350 мл. куриного бульона (или воды)
2 лавровых листочка
1 ч. ложечка карри порошка
1 ч. ложечка сладкой паприки
1/3 ч. ложечки кориандра
щепотка острой паприки
сахар по вкусу
соль
смесь перцев
укроп
Цыпленка нарезать на порционные кусочки, (по желанию сняв кожу).
В большой сковороде (можно в "воке") нагреть растительное масло.
Партиями обжарить кусочки цыпленка до румяности.
После чего убрать цыпленка со сковороды в миску.
Лук нарезать небольшим кубиком и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь, перемешать и обжарить до мягкости.
Добавить измельченные зубчики чеснока и перемешать.
Добавить в сковороду нарезанные шампиньоны и обжарить всё вместе до румяности грибов.
Вернуть в сковороду кусочки цыпленка и перемешать.
Открыть банку домашнего лечо.
Лечо перелить в сковороду.
А также влить в сковороду куриный бульон (или воду).
Довести до кипения.
Добавить лавровые листочки.
Всыпать сладкую и острую паприку; карри и измельченные семена кориандра.
А также добавить по вкусу сахар, соль и перец.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить цыпленка в течение 35-40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Цыпленка подавать с любым гарниром, например с гречневой кашей.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 694 |
| |
|
