1 цыпленок весом 1,5 кг.
1 луковица
1 морковь
3-4 зубчика чеснока
300 мл. домашнего томатного соуса
400 мл. куриного бульона (или воды)
1-2 лавровых листочка
1/3 ч. ложечки кориандра
1/3 ч. ложечки зиры (кумин)
1/3 ч. ложечки тмина
1/3 ч. ложечки горошин разноцветных перцев
сахар по вкусу
соль
укроп
Цыпленка нарезать на порционные кусочки, (по желанию сняв кожу).
В большой сковороде (можно в "воке") нагреть растительное масло.
Партиями обжарить кусочки цыпленка до румяности.
После чего убрать цыпленка со сковороды в миску.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь, перемешать и обжарить до мягкости.
Добавить измельченные зубчики чеснока и перемешать.
В ступке истолочь семена кориандра с кумином, тмином, горошинами разноцветных перцев и щепоткой соли.
Всыпать истолченные специи в сковороду и перемешать.
Вернуть в сковороду кусочки цыпленка и перемешать.
Открыть банку домашнего томатного соуса и влить в сковороду.
А также влить в сковороду куриный бульон (или воду).
Довести до кипения.
Добавить лавровые листочки.
Добавить по вкусу соль и сахар.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить цыпленка в течение 35-40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Отдельно отварить рис и подавать с тушеным цыпленком.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 537 |
| |
|
