1,2 кг. говядины
1/2 головки чеснока
1 ч. ложечка приправы для шувармы/ שווארמה/ Shawarma (или карри порошок)
соль
смесь перцев
В сковороде разогреть растительное масло.
Поместить кусок мяса в сковороду и на сильном огне обжарить со всех сторон по 1-2 минуты, чтобы запечатать мясной сок внутри.
Переложить говядину со сковороды на доску (или тарелку).
Зубчики чеснока очистить от шелухи.
Крупные зубчики разрезать пополам.
Острым ножом сделать надрезы по всей поверхности мяса и нашпиговать чесноком.
Сверху мясо посыпать солью, перцем и приправой для шувармы (1/2 ч. ложечки).
Овощной гарнир
1 крупная луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 помидора
1/2 головки чеснока
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Луковицу нарезать кольцами и выложить на дно формы.
Кусок мяса перевернуть и приправленной стороной выложить на лук.
Вторую сторону мяса также приправить солью, перцем и приправой для шувармы.
Вокруг мяса выложить нарезанные овощи - помидоры крупными дольками; морковь и болгарский перец брусочками.
А также рядом с овощами выложить половину головки чеснока.
Сверху мясо полить растительным маслом и мясным соком по сковороды.
(Если к этому времени масло в сковороде застыло, то сковороду поставить на огонь на пару минут и подогреть).
Форму с мясом и овощами накрыть фольгой и поставить запекаться в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Примерно через 1 час 10 минут фольгу снять, температуру снизить до 170 град. и продолжить запекание еще ~15 минут до румяности.
Готовое мясо вместе с овощами выложить на блюдо, нарезать ломтиками и подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 49 |
| |
|
