250 гр. фасоли "Черный глаз"
Фасоль залить холодной водой и оставить на 4-6 часов.
__________________________
500 гр. свиных ребрышек
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
1 помидор
250 мл. томатного пюре
1 стол. ложка меда
1-2 лавровых листочка
1/2 стол. ложки куриного супового порошка (сухой бульон)
1 ч. ложечка сладкой паприки
1 ч. ложечка приправы для шувармы/ שווארמה/ Shawarma (или карри порошок)
соль
смесь перцев
укроп
Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра.
В глубокой сковороде (можно в "воке") или казане разогреть растительное масло.
Опустить в масло ребра и обжарить.
Когда ребра начнут подрумяниваться, добавить в сковороду нарезанную кубиком луковицу, перемешать вместе с ребрами и обжарить до нежно-кремового оттенка.
В сковороду добавить натертую морковь, перемешать и продолжать обжаривать до мягкости моркови.
Затем добавить измельченные зубчики чеснока.
Через полминуты добавить мелко нарезанный помидор и перемешать.
Влить томатное пюре. Перемешать.
С фасоли слить воду и промыть.
Фасоль засыпать в сковороду ровным слоем.
Влить воды столько, чтобы вода была на 2 см. выше фасоли.
Дать закипеть.
Добавить лавровые листочки.
Добавить мед.
Всыпать куриный порошок, сладкую паприку, приправу для шувармы/карри, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне тушить до готовности фасоли.
Добавить нарезанный укроп и снять сковороду с огня.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 61 |
| |
|
