500 гр. утиной печени
~ 100 гр. муки
1/2 ч. ложечки карри порошка
щепотка мускатного орешка
соль
смесь перцев
***
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
150-200 гр. шампиньонов
укроп
Утиную печень промыть.
Нарезать на 2-3 кусочка.
В пищевой пакет насыпать муку.
Добавить в муку карри, щепотку натертого мускатного орешка, соль и перец.
Перемешать.
Порциями добавлять кусочки печени в пакет.
Пакет закрыть и аккуратно встряхнуть, чтобы мука полностью покрыла каждый кусочек печени.
В сковороде нагреть растительное масло.
Доставать из пакета панированную печень, стряхивая лишнюю муку.
На разогретом масле жарить печень до румяности.
Когда вся печень будет обжарена и переложена на тарелку, сковороду вымыть и вернуть на огонь.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить в сковороду нарезанные шампиньоны.
Перемешать грибы с луком и обжарить до появления румяности.
Добавить измельченные зубчики чеснока.
Посолить и поперчить.
Перемешать и продолжать обжаривать еще 2-3 минуты.
Вернуть в сковороду обжаренные кусочки утиной печени.
Перемешать с грибами и луком, и на минимальном огне прогреть примерно 1 минуту.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 37 |
| |
|
