На 1 кг. крылышек -
2 луковицы
1 морковь
1 зеленый стручок полуострого перца
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
1 лавровый листочек
1 стол. ложка бульонного куриного порошка
1/4 ч. ложечки карри порошка
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
перец черный
щепотка красного жгучего перца
укроп
Крылья почистить и помыть.
Обжарить в сковороде на растит. масле до румяной корочки.
В казане на растит.масле пожарить лук, нарезанный полукольцами.
Добавить натертую морковь.
Вместе пассеровать.
Затем стручок перца очистить от семян, порезать на полукольца и также закинуть в казан.
Добавить измельченный чеснок, томатную пасту и остро-сладкий соус чили.
Перемешать и переложить в казан крылышки со сковороды.
Налить воды так, чтобы покрыть половину содержимого казана.
Дать закипеть.
Добавить лаврушку.
Всыпать куриный порошок, карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить черным и красным жгучим перцами.
Убавить огонь и тушить под прикрытой крышкой до готовности.
Готовое блюдо посыпать укропом.
Гарнир можно приготовить по желанию.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5927 |
| |
|
