На 2,5 л. воды -
600 гр.свиных ребрышек
1 луковица
1 морковь
100 гр. пасты kонкильетте (conchigliette) - маленькие ракушки
2 картофелины
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
укроп
***
крутоны (сухарики)
Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра, на порционные куски.
В сковороде разогреть растительное масло.
Обжарить ребра в сковороде до румяности.
Налить в кастрюлю воду и поставить на огонь.
Обжаренные ребра переложить со сковороды в кастрюлю.
Луковицу нарезать кубиком, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
Добавить к луку очищенную и натертую морковь.
Обжарить все вместе, помешивая.
Отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Когда ребрышки будут готовы, добавить в суп нарезанный кубиками картофель.
Добавить лавровые листочки.
Примерно через 15-20 минут, когда картофель сварится, добавить kонкильетте - маленькие ракушки.
Суп приправить солью и перцем.
Прикрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить суп еще примерно 2-3 минуты.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Подавать суп с сухариками.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 8 |
Просмотров всего: 8 |
| |
|
