1 кг. куриной печени
1 куриная грудка весом 500 гр.
250 гр. грибов (портобелло)
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
350 мл. сливок
250 мл. воды
1/2 десертной ложки куриного бульонного порошка
2 лавровых листочка
1/4 ч. ложечки кориандра
1/4 ч. ложечки зиры (кумина)
1-1,5 ч. ложечки карри порошка
соль
смесь перцев
укроп
Лук нарезать кубиком.
На растительном масле обжарить в большой сковороде (можно в "воке" или казане), помешивая, пока лук не станет золотистым.
Добавить нарезанные грибы и обжарить вместе с луком до румяного цвета.
Присолить.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
Выложить куриные кусочки в сковороду и обжарить вместе с луком и грибами.
Куриную печень промыть, очистить от прожилок и разрезать на 2-3 кусочка.
Выложить подготовленную печень в сковороду.
Перемешать вместе с куриной грудкой и обжарить.
Во время обжаривания выделится жидкость.
Жарить примено 15 минут, пока жидкость не испарится.
Присолить.
Добавить измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.
В ступке истолочь кориандр и кумин с щепоткой соли.
Всыпать истолченные специи в сковороду.
Добавить лавровые листочки.
Влить сливки и воду.
Довести до кипения.
Всыпать карри и куриный суповой порошок.
Добавить соль по вкусу и свежемолотый перец.
Уменьшить огонь и продолжить готовить в течение 7-9 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Подавать с картофельным пюре, отварным рисом или пастой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 10 |
| |
|
