700 гр. свинины
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 стручок красного перца чили (средней остроты)
3 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
1 стол. ложка аджики умеренной остроты
1 банка томатов в собственном соку резаных (400 гр.)
1 ч. ложечка сладкой паприки
1 ч. ложечки карри порошка
1 стол. ложка сливочного масла
растительное масло
1 стол. ложка коричневого сахара
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать на порционные кусочки.
В большой сковороде (можно "вок") на разогретом растительном масле обжарить мясо до румяности.
Добавить к мясу нарезанный кубиком лук и натертую морковь.
Перемешать и обжарить все вместе.
Присолить.
Добавить в сковороду сливочное масло.
Добавить аджику и лавровые листочки.
Перемешать.
Добавить нарезанный кубиком болгарский перец; очищенный от семян стручок красного перца чили и измельченные зубчики чеснока.
Обжарить, помешивая.
Добавить к мясу резаные томаты в собственном соку.
Влить в сковороду воду комнатной температуры.
Вода должна быть на 1,5 см. выше содержимого сковороды.
Довести до кипения.
Всыпать соль, перец, сахар, сладкую паприку и карри.
Перемешать.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить мясо до готовности примерно 45-50 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Подавать мясную подливку с пастой, картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2 |
| |
|
