4 куриных окорочка
2 лимона
1 ч. ложечка соли
вода

Сделать на окорочках произвольно небольшие надрезы.

Отрезать с ножек кончики (суставы), чтобы окорочка ровно лежали в сковороде.
А также срезать лишнюю кожицу.

Окорочка поместить в миску.
Налить воду. Она должна полностью покрыть окорочка.

Лимоны разрезать пополам и выдавить сок.
Лимонный сок, а также и шкурки лимона, добавить в воду к окорочкам.
Всыпать соль.
Это для того, чтобы убрать все лишние запахи.
Оставить в таком виде (вымачивать) 15-20 минут.
Затем воду слить, но окорочка не промывать - на них должен остаться лимонный сок.

_______________________________

1 стол. ложка смеси специй для "Монреальского стейка"
1 ч. ложечка карри порошка
смесь перцев
1 стол. ложка топленого масла
1 стол. ложка растительного масла

Добавить к окорочкам Монреальскую приправу, карри и перец.

(В состав Монреальской приправы входит соль, а также черный перец.
Это обязательно нужно учитывать).

Окорочка обмазать специями со всех сторон и оставить на 15-20 минут.

В сковороде разогреть топленое и растительное масло.

Выложить в сковороду окорочка кожицей вниз.
Жарить под закрытой крышкой (для быстроты приготовления) на небольшом огне до румяности.
Затем перевернуть окорочка на другую сторону.

Медовая глазурь

1 стол. ложка меда
2-3 зубчика чеснока

Зубчики чеснока измельчить и смешать с медом.

Готовые куриные окорочка переложить со сковороды на тарелку.
Смазать окорочка медовой глазурью.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки