Половина индюшиной грудки ~ 900 гр.
3-4 зубчика чеснока
соль
перец черный
Индюшиную грудку посолить и поперчить со всех сторон.
Сделать ножом произвольно проколы и нашпиговать индейку чесноком.
Если чеснок крупный,можно его порезать пополам.
Маринад
1 стол. ложка соевого соуса
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
0,5 ч. ложечки соуса Табаско
3-4 стол. ложки малинового ликера
1/4 ч. ложечки корицы
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 ч. ложечка сладкой паприки
щепотка карри порошка
1 веточка розмарина
перец красный жгучий по вкусу
2-3 стол.ложки оливкового масла
В глубокую посуду -
- налить оливковое масло,
- добавить соевый соус и остро-сладкий соус чили,
- а также малиновый ликер и несколько капель соуса Табаско,
- всыпать корицу,сладкую паприку и карри,
- добавить семена кумина и кориандра свежемолотые,
- положить иголочки розмарина, они придадут мяску "лесной аромат".
Поперчить красным жгучим перцем.
Все хорошенько размешать.
"Утопить" мясо в маринаде, обмазав его со всех сторон этой смесью.
Оставить мариноваться минимум на час.
Затем налить на дно формы оливковое масло и выложить подготовленное мясо в форму,полив его маринадом.
Поставить мясо запекаться в заранее разогретую до 180 град. духовку на 20 минут.
Затем уменьшив температуру до 160 град.,продолжить запекать мясо еще на 55-60 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5747 |
| |
|
