500 гр. куриной печени
1 большая луковица
щепотка мускатного ореха
соль
перец белый
перец черный
1 лавровый листочек
50 гр. слив.масла (для жарки)
70 гр. слив.масла (для самого паштета)
0,5 стакана сливок
цедра лимона на кончике ножа
укроп
Луковицу нашинковать и поджарить на слив.масле.
Куриную печень порезать на небольшие кусочки и добавить к луку.
Натереть мускатный орех.
Посолить и поперчить.
Добавить лавровый листочек.
Жарится печень очень быстро,её нельзя пережаривать,а то получится сухая.
Готовую печень с луком пропустить через мясорубку ,предварительно убрав лавровый листочек.
Затем влить в паштет 2 стол. ложки сливок и добавить 70 гр.слив.масла комнатной температуры.
Венчиком всё взбить до однородной массы.
Поставить паштет в холодильник остывать.
А тем временем натереть цедру лимона и всыпать в сливки.
Добавить щепотку соли и затем взбить миксером.
Остывший паштет разделить на две части.
На блюдо выложить одну часть и разровнять,придавая любую форму.
Покрыть взбитыми сливками.
Затем на сливки выложить вторую часть паштета и также разровнять.
Оставшимися сливками покрыть верх и бока паштетного "тортика".
"Тортик" украсить укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5444 |
| |
|
