Кактусы...Окорочка...
Мы тогда еще точно не знали,для чего срезали лепесток с плодами красного кактуса и взяли его с собой .
Там,на поле с кактусами, я как-то смутно представляла себе,что можно приготовить из этих самых срезанных кактусов.
Но только попав домой,план приготовления созрел и принял четкие очертания.
2 куриных окорочка
соль
перец черный
0,5 ч. ложечки майорана сушеного
1 стол. ложка меда
Окорочка посолить и поперчить со всех сторон.
Поместить в глубокую посуду.
Маринад
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка соуса терияки
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
1/4 стакана кефира
1 стол. ложка меда
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
0,5 ч. ложечки карри порошка
1/8 ч. ложечки красного жгучего перца
соль
В чашку налить соус терияки,остро-сладкий соус чили, кефир и мед.
Выдавить чеснок.
Всыпать свеже помолотые семена кумина и кориандра, а также карри, красный перец и соль.
Маринад тщательно перемешать.
Влить маринад в посуду с окорочками.
Оставить окорочка мариноваться на 30 минут.
***
3-4 картофелины
соль
7 шт. фруктов смоковницы (или инжира)
3 плода красного кактуса
Картофель почистить, помыть и нарезать на ломтики.
Посолить.
Плоды кактусов очистить от шкурки и мякоть разрезать пополам.
У фруктов смоковницы срезать хвостики.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить из маринада окорочка в форму.
Вокруг окорочков разложить ломтики картофеля, а также фрукты и половинки кактусов.
Залить всё оставшимся маринадом.
Посыпать майораном.
Форму с окорочками поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Запекать окорочка с картофелем до готовности,примерно 40 минут.
За 5 минут до готовности,достать окорочка из духовки, смазать медом и снова вернуть в духовку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6597 |
| |
|
