Сегодня разговор у нас пойдет о финиках.
Их собирают желтыми и красными.
Коричневый цвет финики приобретают, высыхая на солнце.
Плоды финиковой пальмы сладкие, приятные на вкус и очень питательные.

Купив как-то раз веточку с желтыми финиками,я решила что-то из них приготовить,ведь просто так их кушать это неинтересно!
Кстати,вот так выглядят желтые финики.

И вот что у меня получилось!

0,5 кг. мяса (свининка)
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец красного цвета
1 зеленый стручок острого перца чили (или по вкусу)
1 зубчик чеснока
1 помидор
1 лавровый листочек
1 небольшое яблоко
3 желтых финика
1 стол. ложка соуса терияки
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
0,5 ч.ложечки орегано сушеного
соль
перец черный
зелень укропа и кинзы

Мясо нарезать на небольшие кусочки.
На оливковом масле в казане поджарить мясо до золотистой корочки.
Нашинковать лук полукольцами и добавить к мясу.
Потушить,помешивая.
Затем добавить натертую морковь.
Когда лук и морковь подрумянятся,добавить -
- мелко порезанный помидор,
- измельченный чеснок,
- болгарский перец соломкой,
- стручок острого перца очистить от семян и нашинковать полукольцами,
- финики колечками,убрав косточки,
- яблоки небольшими ломтиками.
Всё перемешать.
Влить соус терияки.
Всыпать семена кумина и кориандра помолотые, а также орегано.
Налить воды столько,чтобы покрыть половину содержимого казана.
Дать закипеть.
Посолить и поперчить.
Добавить лавровый листочек.
Убрать до минимума огонь,накрыть казан крышкой и оставить томиться до готовности.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы.

На гарнир может быть всё,что угодно.
В данном случае перловка.
Напишу, заодно, рецепт перловой каши

На 1 стакан крупы -
2 стакана воды
соль по вкусу
1 стол.ложка оливкового масла

Перловку всыпать в кастрюлю и залить водой.
Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
Как только вода закипит, добавить соль и влить ложку оливкового масла.
Огонь убавить до самого минимума.
Как только вся вода впитается,а крупа набухнет,перемешать и выключить огонь.

 Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки