Маринад
На 4 куриных окорочка -
2-3 зубчика чеснока
3 стол. ложки остро-сладкого соуса чили
1 стол. ложка мёда
0,5 ч. ложечки соуса Табаско
1 ч. ложечка горчицы
1 ч. ложечка майорана сушеного
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
сок 0,5 мандарина
0,5 ч. ложечки карри порошка
соль
перец черный
перец красный жгучий по вкусу
оливковое масло
***
0,5 мандарина
горсть черносливин
горсть кураги
стручок зелёного острого перца чили
картофель
Окорочка разрезать по суставу на ножки и бёдрышки.
Сложить в глубокую посуду.
Сюда же -
- выдавить чеснок,
- влить остро-сладкий соус чили и соус Табаско,
- добавить горчицу и мёд,
- всыпать майоран, карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Окорочка посолить и поперчить черным и красным перцами.
Мандарин почистить и поделить пополам.
Из одной половины выдавить сок и полить окорочка.
Всё хорошенько перемешать, обмазывая окорочка маринадом.
Накрыть посуду и поставить в холодильник мариноваться часа на два.
Противень застелить фольгой и смазать оливковым маслом.
Выложить из посуды окорочка, полив их маринадом.
Чернослив, курагу, стручок зеленого острого перца чили, а также дольки половины мандарина разложить вокруг и между окорочков.
Картофель, порезанный на ломтики, посолить и поперчить и тоже выложить в форму.
Противень поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку и запекать до готовности.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 5862 |
| |
|
