500 гр. баранины
5-6 помидор (650-700 гр.)
1 крупная морковь
4-5 зубчиков чеснока
3-4 шт. картофеля
1 стручок зеленого острого перца чили (или по вкусу)
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
зелень укропа и кинзы
Для такого блюда лучше всего выбирать мягкие помидоры.
Помидоры порезать на небольшие кусочки.
Поместить в казан и руками размять,чтобы помидоры пустили сок.
Поставить казан на огонь и дать закипеть.
Мясо порезать небольшими кусочками.
В кипящий томатный сок добавить мясо.
Оставить мясо томиться на небольшом огне под закрытой крышкой на час-полтора.
Затем добавить к мясу -
- морковь кружочками,
- порезанный пластинками чеснок,
- пополам порезанный и очищенный от семян стручок зеленого острого перца чили,
- картофель небольшими дольками.
Всыпать кумин и кориандр свеже помолотые.
Посолить.
Оставить томиться еще на 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6571 |
| |
|
