500 гр. свинины
1 крупная луковица
1 морковь
1 красный болгарский перец
0,5 стручка зеленого острого перца чили (или по вкусу)
кусочек имбиря
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
0,5 стол. ложки гранатового концентрата "Наршараб"
1 лавровый листочек
0,5 ч. ложечки орегано
5-6 черносливин
горсть клюквы сушеной
соль
перец черный
зелень укропа и кинзы
Мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить в казане на оливковом масле до румяной корочки.
Луковицу,нашинкованную полукольцами,добавить к мясу и также поджарить.
Затем добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец соломкой,
- половинку стручка зеленого острого перца чили,очищенного от семян и нашинкованного полукольцами,
- измельченный чеснок и кусочек имбирного корня.
Все перемешать.
Потушить немного.
Добавить томатную пасту и гранатовый концентрат "Наршараб".
Влить воды,чтобы покрыть половину содержимого казана.
Дать закипеть и убавить огонь.
Посолить, поперчить и всыпать орегано.
Добавить лавровый листочек,черносливины и клюкву сушеную.
Продолжить тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5794 |
| |
|
