500 гр. телятины
1 стакан фасоли
2 стол. ложки клюквы сушеной
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
0,5 стручка зеленого острого перца чили (или по вкусу)
1 помидор
1 стол.ложка томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
перец черный
зелень кинзы
Замочить фасоль на ночь.
Мясо порезать на небольшие кусочки и поджарить в глубокой сковороде или казане на раскаленном масле до румяной корочки.
Затем добавить -
- порезанный полукольцами лук и потушить немножко,
- затем добавить натертую морковь,
- помидор небольшими дольками,
- болгарский перец соломкой,
- половинку стручка зеленого острого перца, порезанного полукольцами и очищенного от семян,
- измельченный чеснок.
Все перемешать и продолжить потушить,добавив томатную пасту.
Засыпать замоченную фасоль.
Налить воды так,чтобы она была вровень с фасолью.
Когда вода закипит,посолить,поперчить,добавить сушеную клюкву, а также семена кумина и кориандра свежемолотые.
Оставить томиться на маленьком огне под закрытой крышкой.
Когда фасоль будет готова,огонь выключить.
Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5558 |
| |
|
