1 куриная грудка
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
кусочек имбиря (~ 2-2,5 см.)
горсть барбариса
горсть миндаля
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1/4 ч. ложечки карри порошка
соль
перец черный
оливковое масло
кинза
Куриную грудку порезать на небольшие кусочки.
В глубокой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить кусочки грудки до румяной корочки.
Затем добавить нашинкованный полукольцами лук и продолжать жарить, помешивая, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.
Чеснок и кусочек имбирного корня измельчить и добавить в сковороду к мясу.
Всыпать карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить миндаль и барбарис.
Посолить и поперчить.
Помешивая, жарить до готовности.
Гарнир
1 стакан кускуса
1 стакан кипятка
1 стол. ложка оливкового масла
1/4 ч. ложечки куркумы
соль
Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке.
Кускус всыпать в посуду.
Добавить соль и куркуму
Залить кускус стаканом кипятка,а также влить ложку оливкового масла.
Оставить под закрытой крышкой на 10 минут,пока не впитается вся жидкость.
Затем вилочкой размять зернышки.
Кускус выложить на блюдо вместе с кусочки мяса.
Украсить блюдо нарезанной кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5880 |
| |
|
