500 гр. индюшиной печени
соль
перец
мука
Печень помыть.
Порезать на 3-4 небольшие части.
Посолить и поперчить.
Обвалять в муке и пожарить.
Пряный яблочный соус
25 гр. сливочного масла
3 яблока
кусочек имбиря (~ 30 гр.)
1/4 стакана красного сухого вина
2 стакана яблочного сока
0,5 стакана коричневого сахара
1/4 ч. ложечки корицы
3-4 стол. ложки бальзамического уксуса
В маленькую кастрюльку налить яблочный сок и поставить на небольшой огонь.
Сок должен кипеть и жидкость потихоньку должна выпариваться.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Порезать яблоки на маленькие кубики.
Корень имбиря почистить и измельчить.
Глубокую сковородку "Вок" поставить на огонь и растопить в ней сливочное масло.
Засыпать порезанные яблоки.
Всыпать сахар.
Влить вино, бальзамический уксус и яблочный сок.
Добавить корицу.
Соус нужно помешивать и готовить, пока яблоки не станут мягкими и не приобретут темно- коричневый цвет.
Жидкость должна частично испариться.
Выложить печень на блюдо.
Добавить яблоки и полить пряным яблочным соусом
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5594 |
| |
|
Спасибо!