На 2 окорочка -
2-3 зубчика чеснока
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
2 ч. ложечки вишневого концентрата
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
1 стол. ложка майонеза
1 ч. ложечка сушеного майорана
1-1,5 ч. ложечки горчицы
0,5 ч. ложечки карри порошка
1 стол. ложка коричневого сахара
соль
смесь перцев (черный,белый,зеленый,розовый)
оливковое масло
Окорочка помыть и сложить в посуду.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев со всех сторон.
В чашку выдавить чеснок.
Влить остро-сладкий соус чили и вишневый концентрат.
Добавить майоран и коричневый сахар.
Всыпать жгучий красный перец, карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить горчицу и майонез.
Все хорошенько перемешать.
Этим соусом обмазать окорочка со всех сторон и оставить мариноваться на час-полтора.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить в формк подготовленные окорочка.
Поставить окорочка запекаться в заранее разогретую до 180 град. духовку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6105 |
| |
|
