0.5 кг. мяса (свинина)
2 средние луковицы
1 морковка
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 помидор
1 стол.ложка томат.пасты
половинка головки цветной капусты
6-8 картофелин
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев (черный,белый,зеленый,розовый)
укроп
Мясо порезать на кусочки и обжарить в казане на раскаленном растит.масле до золотистой корочки.
Затем добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук.
Все перемешать и потушить,пока лук не поменяется в цвете.
Далее добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец,порезанный соломкой,
- помидор мелко порезанный,
- измельченный чеснок,
- разобранную на соцветия цветную капусту.
Все перемешать.
Добавить томатную пасту, лаврушку,свежемолотые семена кумина и кориандра.
Перемешать.
Налить воды так,чтобы покрыть все содержимое казана.
Затем добавить порезанный на несколько частей картофель.
Дать воде закипеть.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь до минимума и продолжить тушиться под закрытой крышкой.
Готовое блюдо посыпать укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5373 |
| |
|
