На 2,5 л. воды -

400 гр. мяса (свинина)
2 картофеля
1 луковица
1 морковь
1 лавровый листочек
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
соль
перец
укроп

Мясо порезать на небольшие кусочки.
Налить в кастрюлю воды и вместе с мясом поставить кастрюлю на огонь.
Не забывать снимать пенку.

А тем временем на сковороде поджарить нашинкованную луковицу до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и пассеровать вместе с луком.

Затем содержимое сковороды отправить в кастрюлю с мясом.

Картофель почистить и помыть.
Нарезать на кубики и также закинуть в кастрюлю.

Добавить лавровый листочек и ложку куриного бульонного порошка.
Суп посолить и поперчить.

Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить на медленном огне томиться.

Пока суп варится,можно приготовить тесто для галушек.

Тесто для галушек

1 яйцо
5 стол. ложек воды
5 стол. ложек муки

Все тщательно перемешать.
Тесто не должно быть крутым, оно должно липнуть к рукам.

Галушки варятся очень быстро.
Поэтому за несколько минут до окончания варки супа набирать тесто по чайной ложечке и опускать в кипящий суп.

Суп будет готов, когда галушки всплывут на поверхность.

Готовый суп посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки