1 куриная грудка
0,5 ч. ложечки семян горчицы
1 луковица
четверть стебля лука-порея
кусочек имбиря
2 зубчика чеснока
1 морковь
2 помидора
3-4 картофеля
1 стол. ложка томатной пасты
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
0,5 ч. ложечки карри порошка
0,5 ч. ложечки куркумы
1/4 ч. ложечки молотого жгучего красного перца
1 лавровый листочек
0,5 ч. ложечки коричневого сахара
соль
смесь перцев (черный,розовый,белый,зеленый)
петрушка
Куриную грудку порезать на небольшие кусочки и поджарить в казане на раскаленном масле до румяной корочки.
Затем убрать мясо на тарелку.
Долить немного масла в казан и нагреть.
Всыпать в нагретое масло семена горчицы.
Казан закрыть крышкой,потому что горчица при жарке "стреляет".
Это продлится недолго.
Как только "стрельба" закончится,добавить лук-порей,порезанный кольцами и луковицу полукольцами.
Поджарить помешивая до золотистого цвета.
Затем добавить -
- измельченный корень имбиря,
- измельченные зубчики чеснока,
- натертую морковь,
- помидоры,порезанные на дольки.
Также добавить томатную пасту, свежемолотые семена кумина и кориандра.
Всыпать карри и куркуму.
Все помешать.
Добавить картофель,порезанный дольками.
Влить воды так,чтобы покрыть половину содержимого казана.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всыпать молотый красный жгучий перец и коричневый сахар.
Добавить лавровый листочек.
Вернуть в казан поджаренные кусочки куриной грудки.
Все вместе перемешать.
Убавить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой до готовности.
Готовое блюдо посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6453 |
| |
|
