У меня сегодня блюдо Узбекской кухни.
На 2 л. воды -
400 гр. телятины
100 гр. лапши
1 большая луковица
1 морковь
2 помидора
2 средние картофелины
1/4 стручка зеленого острого перца
лавровый листочек
соль
петрушка
растит. масло
В казане раскалить растительное масло.
Мясо нарезать на кусочки и поджарить в казане до румяной корочки.
Добавить к мясу нашинкованную полукольцами луковицу и продолжить жарить,помешивая,пока лук не поменяется в цвете.
Затем добавить -
- морковь,нарезанную соломкой,
- помидоры дольками,
- по желанию стручок зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами.
Тушить в течении 7-10 минут,пока помидоры не размягчатся.
Затем добавить картофель,порезанный кубиками.
Все перемешать и залить водой.
Как только суп закипит, посолить и добавить лавровый листочек.
Продолжить варить суп на небольшом огне под закрытой крышкой.
Когда мясо будет готово,всыпать лапшу.
Варить суп до готовности лапши.
Затем суп убрать с огня и дать настояться в течении 5 минут.
Перед подачей налить суп в кассы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5403 |
| |
|
