Фарш
400 гр. мяса
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 ч. ложечка майорана сушеного
1,5 ч. ложечки инжирного сиропа
2 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев (розовый,белый,черный,зеленый)
***
мука для панировки
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луковицей и чесноком.
Добавить в полученную массу яйцо.
Всыпать майоран и панировочные сухари.
Влить инжирный сироп.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Фарш перемешать.
Скатать небольшие шарики и обвалять их в муке.
Шарики обжарить в глубокой сковороде в разогретом масле до румяной корочки.
Затем поджаренные тефтели убрать со сковороды.
Соус
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 консервированная баночка помидор в собственном соку (400 г)
1 стол. ложка томатной пасты
1 ч. ложечка майорана сушеного
1 лавровый листочек
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
2 горсти зеленого горошка свежемороженного
соль
сахар по вкусу
смесь перцев (розовый,белый,черный,зеленый)
В сковороде на растит. масле поджарить нашинкованный лук до золотистого цвета.
Добавить чеснок,пропущенный через пресс.
Добавить консервированные помидоры,порезав их на части.
Немного потушить,помешивая.
Добавить в соус тефтели.
Влить 0,5 стакана воды.
Добавить томатную пасту.
Всыпать майоран и куриный бульонный порошок.
Добавить лавровый листочек и зеленый горошек.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Можно по желанию добавить немножко сахара.
Убавить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой примерно полчаса.
Отварить фузилли (или другие макаронные изделия).
На блюдо выложить макароны с тефтелями и полить соусом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5586 |
| |
|
