На 1 кг.крылышек -
Маринад
4-5 зубчиков чеснока
1 стол.ложка остро-сладкого соуса чили
1 стол.ложка соевого соуса
1 стол.ложка меда
1 ч. ложечка абрикосового сиропа (концентрата)
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 ч. ложечка карри порошка
1 ч. ложечка майорана сушеного
1 веточка розмарина
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
соль
смесь перцев (розовый,черный,белый,зеленый)
***
3-4 картофелины
В глубокую посуду -
- влить соевый соус,соус чили и абрикосовый сироп,
- всыпать карри и майоран,
- всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра,
- добавить иголочки розмарина,
- всыпать красный жгучий перец,
- добавить мед.
Все хорошенько перемешать.
Крылышки посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Приподнять шкурку либо сделать проколы и нашпиговать зубчиками чеснока.
Если зубчики большие,то порезать их на части.
Погрузить крылышки в маринад.
Посуду закрыть крышкой или накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.
Затем почистить картофель и нарезать брусочками.
Посолить и поперчить.
Достать крылышки из холодильника и добавить к ним картофель,погрузив его в маринад буквально на время,пока будет нагреваться духовка.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить крылышки в форму вместе с картофелем.
Форму поставить в заранее разогретую до 180 град. духовку.
Запекать крылышки с картофелем до готовности,до красивой румяной корочки.
В процессе запекания при необходимости можно накрывать крылышки фольгой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6239 |
| |
|
