На 4,5 - 5 стаканов воды -
150 гр. свинины
100 гр. куриной грудки
50 гр. сырокопченой колбасы
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1/4 стручка зеленого острого перца
2 небольших помидора
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
2 лавровых листочка
3 крупных соленых огурца
2 картофелины
3 стол. ложки рассола
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
0,5 лимона
горсть маслин
2 стол. ложки каперсов
соль
смесь перцев
кинза
петрушка
Мясо свинины и куриной грудки порезать на кусочки и обжарить в казане на растит. масле до румяного цвета.
Добавить порезанную на кубики сырокопченую колбасу.
Затем добавить нашинкованную луковицу и поджарить до золотистого цвета.
Всыпать морковь,порезанную соломкой и жарить до мягкости.
Далее добавить -
- болгарский перец соломкой,
- четверть стручка зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами,
- помидоры кубиками,
- измельченный чеснок.
Помешать и добавить томатную пасту.
Всыпать свежемолотые зру и кинзу.
Потушить несколько минут,помешивая.
Влить воды и дать закипеть.
Всыпать соленые огурцы,порезанные маленькими кубиками.
Добавить картофель кубиками.
Влить рассол.
Влить свежевыжатый сок половинки лимона.
Добавить лавровые листочки.
Всыпать молотый красный жгучий перец.
Добавить маслины и каперсы.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Продолжить варить суп на небольшом огне под закрытой крышкой.
Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.
Подавать суп с дольками лимона и ложкой сметаны.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5626 |
| |
|
