400 гр. фарша свиного
300 гр. фарша куриного
3 яйца
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
4 стол.ложки панировочных сухарей
несколько веточек кинзы
1/4 пучка шнитт-лука (лук-резанец)
щепотка сушеной мяты
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
2 ч. ложечки соуса Ткемали
соль
смесь перцев
***
панировочные сухари
сливочное масло
оливковое масло
Смешать два вида фарша.
Лук, чеснок и кинзу измельчить в фуд-процессоре и добавить в фарш.
Вбить в фарш яйца.
Добавить соус Ткемали.
Всыпапь сушеную мяту и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Шнитт-лук мелко нарезать и добавить в фарш.
Всыпать панировочные сухари.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько вымешать.
Фарш поделить на кусочки-шарики.
Из каждого кусочка сформировать лепешку.
В серединку каждой лепешки поместить по кусочку сливочного масла.
Затем сформировать котлеты.
Обвалять котлеты со всех сторон в панировочных сухарях.
В форму для запекания налить оливковое масло.
Подготовленные котлеты поместить в форму.
Поставить форму с котлетами в заранее разогретую до 170 град. духовку примерно на час.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6238 |
| |
|
