На 1,5 л.воды -

3/4 стакана красной фасоли
1 луковица
1 морковь
1 помидор
2 небольшие картофелины
1 лавровый листочек
1 стол.ложка куриного бульонного порошка
0,5 ч. ложечки сладкой паприки
1/8 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
соль
смесь перцев
укроп

Фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь.

В кастрюлю налить воды.

С замоченной фасоли слить воду,промыть и всыпать фасоль в кастрюлю.

Кастрюлю с водой и фасолью поставить на огонь.
Из-за того,что фасоль красная,она сильно окрашивает воду.
Поэтому,как только вода закипит,слить ее.
Промыть фасоль,снова налить в кастрюлю воды и поставить на огонь.

А тем временем -
- лук порезать на полукольца и поджарить на сковороде на растит.масле,
- затем добавить к луку натертую морковь,
- помидор маленькими кубиками,
- томатную пасту.

Для фрикаделек

200 гр. фарша свиного
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
несколько веточек кинзы
соль
смесь перцев

Мясо пропустить через мясорубку.
Луковицу,чеснок и кинзу измельчить в блендере и добавить в фарш.
Вбить в фарш яйцо.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Хорошенько перемешать.
Сформировать шарики величиной с грецкий орех.

Как только фасоль станет мягковатая,переложить овощи со сковороды в кастрюлю.
А также аккуратно опускать в кастрюлю по одному мясному шарику.

Когда фрикадельки всплывут,добавить в бульон картофель, порезанный небольшими кубиками.

Добавить лавровый листочек.
Всыпать паприку,куриный бульонный порошок и молотый красный жгучий перец.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Прикрыв кастрюлю крышкой,оставить томиться суп на слабом огне.

В готовый суп всыпать нарезанный укроп.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки