550 гр. индейки
1 луковица
1 морковь
0,5 зеленой редьки
1 болгарский перец
0,5 стручка зеленого острого перца
2 зубчика чеснока
5-6 картофелин
1 помидор
1,5 стол.ложки томат.пасты
1 лавровый листочек
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1/8 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
0,5 бульонного индюшиного кубика (knorr)
соль
перец черный
кинза
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Поджарить в казане до румяной корочки.
Добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук и тушить,помешивая,пока лук не станет мягким и золотистым.
Добавить порезанную маленькими кубиками морковь и потушить до мягкости.
Затем добавить -
- зеленую редьку кубиками,
- болгарский перец соломкой,
- половинку стручка зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами,
- измельченный чеснок,
- картофель небольшими кубиками.
Всё перемешать.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Налить воды столько,чтобы покрыть треть содержимого казана.
Когда картофель практически будет готов,добавить помидор,порезанный на небольшие дольки.
Добавить томатную пасту,бульонный индюшиный кубик и лавровый листочек.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Всыпать молотый красный жгучий перец.
Убрать до минимума огонь,накрыть казан крышкой и оставить томиться до готовности.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5467 |
| |
|
