400 гр. мяса (свинина)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 картофеля
1 болгарский перец
1 морковь
1 помидор
2 стол. ложки зеленого горошка замороженного
3 ч. ложечки сладкой паприки
1 ч. ложечка орегано сушеного
0,5 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 стручка зеленого острого перца
0,5 - 1 стол. ложка томатной пасты
2 лавровых листочка
щепотка жгучего красного молотого перца
соль
перец черный
петрушка
В казане на разогретом масле поджарить нашинкованную луковицу до слегка золотистого цвета.
Затем добавить нарезанное небольшими кубиками мясо.
Посолить и поперчить черным и красным жгучим перцами.
Когда мясо подрумянится,добавить измельченный чеснок.
Перемешать и влить воды так,чтобы только покрыть мясо.
На маленьком огне под закрытой крышкой довести мясо до готовности.
Затем всыпать паприку,орегано и свежемолотый кумин.
Добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец кубиками,
- нарезанный соломкой кусочек стручка зеленого острого перца,очищенного от семян.
Нарезанный кубиками картофель отдельно слегка поджарить,а затем добавить в казан.
Когда картофель практически будет готов, добавить мелко нарезанный помидор.
Всыпать зеленый горошек.
Добавить томатную пасту и лавровые листочки.
При необходимости долить воды, чтобы овощи были полностью покрыты и продолжить тушение на слабом огне.
Посолить и поперчить черным перцем.
Чипетке - Клецки
1 яйцо
2-3 стол. ложки воды
щепотка соли
100 гр муки
Замесить тесто.
Раскатать жгутик.
Нарезать клецки и отварить в подсоленной воде.
Когда чипетке всплывут - они готовы.
Перед подачей к столу в готовый гуляш добавить чипетке - клецки,
а также измельченную зелень петрушки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5853 |
| |
|
