500 гр. макарон
500 гр. мяса
0,5 стакана оливкового масла
3 моркови
2 луковицы
3 головки чеснока
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
перец молотый красный жгучий
В казане в раскаленном масле поджарить до золотистой корочки мясо,порезанное на кусочки.
Как только поджарится мясо,добавить к нему лук, нашинкованный полукольцами и обжарить его с мясом до золотистого цвета.
Затем добавить морковь,нарезанную соломкой и немного пожарить,пока морковь не станет мягкой.
Налить воду так,чтобы она была вровень с содержимым казана.
Как только вода закипит,посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всыпать молотый красный жгучий перец и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Головки чеснока очистить от шелухи до появления зубчиков,но не разбирая на зубчики.
Целые головки чеснока опустить в казан.
Продолжить готовить на слабом огне до тех пор,пока практически не будет готово мясо.
Затем засыпать ровным слоем макароны.
Долить воду до уровня макарон и варить до их готовности.
Убрать казан с огня.
После этого крышку казана обернуть полотенцем и накрыть этой крышкой казан и на 20 минут оставить.
Перед подачей на стол плов перемешать и уложить на блюдо.
На середину положить кусочки мяса и головки чеснока.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6379 |
| |
|
