1 кг. мяса (баранина)
100 гр. курдючного сала
4-5 головок лука
1/2 ч. ложечки зры (кумин)
1/2 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 стручок красного острого перца (по желанию)
соль
смесь перцев
2 щепотки тимьяна сушеного
укроп
Курдючное сало нарезать кубиками и вытопить в разогретом казане.
Убрать шкварки.
Мясо порезать кубиками 2,5 х 2,5 см.
В вытопившемся жиру поджарить на сильном огне мясо до румяной корочки.
Добавить к мясу тонко нашинкованный полукольцами лук, и поджарить его с мясом до золотистого цвета.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всыпать тимьян и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить стручок красного перца.
Перемешать.
Казан закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1,5 часа.
Готовое мясо выложить на блюдо,посыпав свежим укропом.
Подавать кебаб горячим с салатом и зеленью.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6329 |
| |
|
