Кабачки помыть, срезать крышечки, убрать мякоть, внутри посолить, поперчить.
Фарш
На 8-9 маленьких круглых кабачков -
400 гр. фарша
1 луковица
1 яйцо
1/3 стакана риса
1 стол.ложка соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка Тайского соуса чили
перец черный
перец красный жгучий по вкусу
соль
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
горсть кедровых орешков
Луковицу и зубчики чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Добавить рис и яйцо.
Добавить соус чили и соевый соус.
Всыпать перец жгучий, кедровые орешки и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.
Начинить кабачки и накрыть крышечками.
В казане сделать зажарку
1 лук
1 морковь
мякоть от кабачков
1 зубчик чеснока
1-2 помидора
1 стол.ложка томатной пасты
1 лавровый листочек
щепотка сушеной мяты
щепотка сушеного базилика
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
соль, перец
укроп
Лук нашинковать и обжарить в масле.
Добавить натертую морковь и измельченный чеснок и немного обжарить.
Добавить натертые помидоры, томат. пасту и мякоть от кабачков.
Затем аккуратно установить на овощи подготовленные кабачки.
Налить воды, чтобы покрыть кабачки,
Добавить мяту, базилик, лавровый листочек, куриный бульонный порошок, соль и перец.
Закрыть крышку казана и варить кабачки на небольшом огне в течение 40-50 минут.
Затем нагреть духовку до 180 град. и уже без крышки поставить казан в духовку и запекать кабачки еще 30-40 минут.
Готовые кабачки посыпать укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5524 |
| |
|
